美女变成蛟龙(阿胶井的由来)

相传，炎帝神农氏除教民稼穑、播种五谷外，还口尝百草，采药治病。一天，神农氏翻山越岭，来到今阳谷县境内一个土山下，见有一种羽状复叶开黄色花的阿魏草，拔起一棵，口嚼根、茎，汁乳状，味苦，知是导经、祛痰的药物，便采集起来。正当他口干舌燥时，忽然发现一股清泉水，饮后感到甜润可口，浑身增劲，有了精神。经他勘探寻源，得知此泉系济河一股地下潜流所注，泉窟中还居住着一条蛟龙。于是，他召人在此掘了一眼深井，因井四周长满阿魏草，故命名为“阿井”。当时的阿井水色绿质重，清洌甘美，被称为神水。渐渐地，来井旁居住的人越来越多，人们耕种狩猎，繁衍生息，日子过得蛮红火。

不知过了多少年，西边山林里来了一个黑大汉，常常夜间来村落抢走女人，闹得人们惶惶不安。这天夜里，黑大汉又来了。在月光下，他看见阿井边有位千娇百媚的美女，就上前去抢。那美女莞尔一笑，撒娇地扭动腰肢，叫黑大汉背他。黑大汉欣喜若狂，背起美女就往山林跑，但越跑越觉得沉重，累得气喘吁吁。他回头一瞧，却见那美女变成一条蛟龙盘在他背上，吓得他魂飞天外。就在这当儿，蛟龙趁机朝他咽喉上狠咬一口，黑大汉疼痛难忍，立即现了黑驴精原形。黑驴精嘶叫一声，抱起蹶子，把蛟龙抛了起来，摔在地上，自己则拼命逃跑。蛟龙哪肯放过它，四爪一挺，腾空而起，追上去将它擒住，爪抓嘴咬，不多时，黑驴精鼻口淌血，不能动弹了。

第二天早晨，村民前去观看，发现一头黑驴躺在血泊里，就把它拾到村里宰了，剥下驴皮，把肉分给乡亲们。说来也怪，凡吃过用阿井水煮熟驴肉的，个个筋舒骨强，身体健康。惟有一孕妇因故未吃上驴肉，分娩后流血不止，危在旦夕。丈夫见状非常焦急，后悔没给妻子留下块驴肉吃。他想，吃驴皮也许管事，就找来那张黑驴皮，切碎放进锅内，添满阿井水，升起大火煮。由于火猛煮得时间长，驴皮熬成了一锅粘糊糊的汤，冷却凝固后变成黑褐色的胶。丈夫把胶切成块，拿给妻子吃。数日后，妻子气血回升，身胖体壮，病全好了。事情传开，有些体弱的人，只要讨块胶吃，也都壮实起来。后来，胶吃光了，有人就用阿井水煮别的黑驴皮熬成的胶吃，虽然不及黑驴精熬成的胶好，但也很有效。从此，人们知道驴皮胶是一种滋阴润燥、止血养血的良药，能治许多疾病，干脆收购驴皮在这里熬胶出卖，做起生意来。

驴皮胶是用阿井水煮驴皮熬成的，所以叫“阿胶”，阿胶气味甘平，不寒不燥，久服能轻身益气，延年益寿，系珍贵滋补药品。

官府县衙每年在这里征人熬胶，上朝进贡，供皇帝贵人养身之用。唐朝李世民服用阿胶，感到食欲大增，气血充沛，便在尉迟敬德的奏章上批了旨意：修复阿胶井。